CARACTERISTIQUES DE PETITS DEJEUNER A L AFRICAINE A L OUEST ET AU CENTRE DU CONTINENT

OBSERVATIONS

IL FAUT DIRE QUE LES HABITUDES ONT LA PEAU DURE EN AFRIQUE ET LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE N ECHAPPE PAS A CETTE REGLE. LES MEMES PRODUITS SONT GENERALEMENT CONSOMMEES DANS L ESPACE D UNE ZONE MAIS COMPTE TENUE DE LA PLURALITE DES LANGUES PRATIQUEES LES APPELATIONS CHANGENT

REGIONS DU SAHEL:  mil ,riz, maïs ,quinqueliba, lait de vache, soja,         et les appelations couramment utiliées sont:  lakh, sombi, .............................

REGIONS DE FORET: feuilles de manioc , manioc grillés, beignets de maîs,  beignets de manioc, sauce haricot sec,  citronnelle, fruits a la pulpe , taro grillés, gatau de manioc , attieke, .riz..................

CEPENDANT UN CONSTAT S IMPOSE. D UN COTE LES CER2ALES SOONT TRES CONSOMM2ES ET DE L AUTRE COTE CEST LA ZONE DE PREDILECTION DES RACINES ET TUBERCULES

CECI EST UN APERCU DE L AFRIQUE TELLE QU ELLE NOUS A ETE DONN2E DANS NOS VILLAGES   ET HAMEAU.  MAIS QU ELLE EST LA REALITE AUJOURD HUI